Conocido en Galicia como Porco, Cocho, Chino o Marrán, el cerdo es uno de los animales emblemáticos de la economía rural, cultura y gastronomía gallega. Las buenas viandas y cocidos de cerdo nunca faltan en cualquier feria o fiesta tradicional. En algunas, el cerdo es incluso el rey de la fiesta, como en la conocida Feira do Porco da Ceba de Cospeito, en la Co. Terra Cha.